Cumaru: a baunilha selvagem da floresta brasileira
Quando se fala em ingredientes brasileiros na coquetelaria, a maioria das pessoas pensa primeiro em frutas tropicais. Mas o Brasil abriga um universo aromático muito mais amplo — feito de sementes, raízes, resinas e especiarias que raramente aparecem fora de seus territórios de origem. O cumaru é um desses ingredientes singulares, e um dos aromas […]
Pixuri: o aroma secreto da floresta brasileira no copo
Quando se fala em ingredientes brasileiros na coquetelaria, a maioria das pessoas pensa imediatamente em frutas tropicais. Mas o Brasil guarda um universo aromático muito mais profundo — feito de sementes, cascas, resinas e especiarias pouco conhecidas fora do país. O pixuri é um desses tesouros quase secretos, e um dos ingredientes que escolhemos para […]