A coquetelaria brasileira vive hoje um dos momentos mais interessantes da sua história recente. O país deixou de ser apenas uma promessa e começa a se consolidar como uma cena em construção, com densidade, identidade e presença internacional.
Em rankings globais como o World’s 50 Best Bars, nomes como Tan Tan (#24) e Exímia (#61) colocam o Brasil em destaque. Mas o verdadeiro movimento acontece além do topo.
Ele está na base que sustenta essa evolução.
Em cidades como São Paulo e Rio de Janeiro, bares como SubAstor (#188), Bar dos Arcos (#336), Picco (#444), Purgatório Bar (#476) e Nosso Bar (#479), além de nomes como Guilhotina e Santana Bar, ampliam essa presença e mostram que a coquetelaria brasileira já não depende de poucos protagonistas.
É quando múltiplos bares passam a ocupar diferentes camadas do cenário global que uma cena deixa de ser exceção e se torna linguagem.
No Brasil, essa linguagem está sendo escrita com forte uso de ingredientes locais, construção narrativa e uma busca clara por identidade própria.
É dentro desse contexto que o Liz Cocktail & Wine, também presente no 50 Best Discovery e no ranking global, se posiciona. Não como reflexo da cena, mas como parte ativa desse momento.
Se você quer entender a nova coquetelaria brasileira de dentro, vale explorar bares em São Paulo, no Rio e, especialmente, viver essa experiência no Liz Cocktail & Wine.